まかないは優しさです。
仕事上、スタッフには厳しくしなければいけない時もあります。
注意した後でも、怒られた後でも、
美味しい物を食べれば気分は軽くなります。
カルビ肉の加工で出た端材を使用して
ハッシュドビーフ丼と玉ねぎの味噌汁にしました。
優しい味がすると好評でした。
作ってる人が優しいですからね。
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日本カルチャー協会 認定講師 みずおち
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