おはようございます。みずおちです。
スタッフの興味のある数字は客数以外にもあります。
それは売上ですが、単に1日の売上だけではなく、時間帯の売上です。
例えば18時から22時までの勤務をしたスタッフの場合、
18時から20時まで売上8万円
20時から22時まで売上15万円
20時から22時までが非常に忙しかったのですが、
数字を見て改めて忙しかったことを実感できます。
時間帯売上は2時間おきでも3時間、4時間おきでも構いません。
シフトに合わせると自分の働きがいくらの売上に繋がったのかが分かり
よりお店に興味を持ってくれるようになります。
お店ではいろいろな情報を共有しなければ円滑な運営は出来ませんが、
お店に興味を持って働くスタッフと、そうでないスタッフでは
共有するレベルも実行に移せるレベルも全く違います。
まずは売上メールで売上を共有する事から始めてみましょう。
