「賄い（まかない）」
自分たちの食事のために、あり合わせの材料で作る料理
私は「まかない」はとても重要だと考えています。
美味しいものを食べればスタッフのやる気も上がりますし、
嫌な事があっても気が紛れます。
美味しいまかないは「スタッフの活力」に繋がります。
原価率の安い食材に限定して自分で調理する。
としているお店も多いですが、
勤務が終わってから自分で作るのも大変です。
食材はそのままでも工夫次第で美味しく作ってあげられます。
私はみんなが笑顔になる美味しいまかないを作る事が大好きです。
今日のまかないは「餡かけチャーハン」です。
