茹でるは沸騰したお湯で調理することです。
日本には似た言葉で「湯がく」というものがあります。
湯がくは、ほうれん草を湯がくなど、灰汁をとるために、
さっとお湯の中をくぐらせる程度の事です。
茹でるはお湯の中で数分間煮る事を指します。
茹で卵を作る際は熱湯を沸かしてから
固ゆでが１５分程度茹でます。
柔らかめが７分
半熟が４分
温泉卵は火を止め、15分間つけておくと出来ます。
今は安くて簡単なゆで卵メーカーも出てるので便利。
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日本カルチャー協会 認定講師 みずおち
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