ミツバはセリ科の香草で、東アジアでは多く栽培されていますが
他ではあまり栽培されていないようです。
葉っぱが三つに分かれている所から三つ葉と呼ばれます。
さわやかな香りが特徴です。
日本ではお吸い物や卵を使った料理によく使われ、
カツ丼、親子丼などの丼物、茶碗蒸しなどに使われています。
お吸い物
親子丼
茶碗蒸し
かに玉
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日本カルチャー協会 認定講師 みずおち
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