もやしGiá đỗ　日本の飲食店で働く為に必要な日本語　単語編ベトナム語訳

もやしは本来は発芽野菜（新芽野菜）全般を言います。

英語で言う「スプラウト」にあたります。

しかし、日本の飲食店で「もやし」というと

大豆や緑豆を暗室で発芽させて育てた「大豆もやし」や「緑豆もやし」を指します。

価格が安価で量も多い為、量を出しても原価コストが安い事や

料理を立体的に、ボリュームがあるように見せるためにも使われています。

もやしの飲食店での活用例

ナムル

野菜炒め

ラーメンの具材

ハンバーグなどの付け合わせ

鍋の具材など色々な物に使われます。