大豆を青いうちに収穫したものが枝豆です。
しかし、今は枝豆用に品種改良がされているので、
枝豆を成熟させて大豆として商品化する事は無いようです。
ビールのお供としてとても美味しい塩ゆでの他
炭火で焼くととても美味しい焼き枝豆
枝豆ごはん。
ずんだ餅
枝豆を潰して餡にしたもの
などがあります。
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日本カルチャー協会 認定講師 みずおち
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